Гуляш — это кусочки говяжьей мякоти, нарезанной кубиками, который отлично подходят для тушения. Мраморная говядина пронизана тонкими жировыми прожилками — при приготовлении они тают, делая мясо сочным и нежным.
Гуляш — это традиционное венгерское блюдо, которое широко распространено в Восточной и Центральной Европе. Готовится из кусочков мяса, обычно говядины, с добавлением лука, паприки и других специй. Однако гуляш из мраморной говядины выделяется среди других разновидностей благодаря исключительному вкусу и сочности.
Ингридиенты
Гуляш
Помидоры
Лук
Чеснок
Сливочное масло
Черный перец
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовка тыквы:
- Срежьте верхнюю часть тыквы (она будет служить крышкой) и удалите семена и волокна изнутри.
- Смажьте внутреннюю часть тыквы сливочным маслом и немного посолите.
Приготовление гуляша:
- Нарежьте мраморную говядину на небольшие кубики. В глубокой сковороде растопите сливочное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности лука.
- Добавьте помидоры, соль, перец и тушите мясо на среднем огне под крышкой около 30-40 минут, пока оно не станет мягким. При необходимости можно добавить немного воды или бульона.
Запекание в тыкве:
- Переложите готовый гуляш в подготовленную тыкву. Накройте тыкву срезанной верхней частью и поместите в разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте тыкву около 1-1,5 часов, пока она не станет мягкой, а мясо полностью не пропитается ароматами.
Подача:
- Подавайте гуляш прямо в тыкве, разрезая её на порции вместе с мясом и овощами. Это не только эффектное, но и вкусное блюдо, которое украсит любой стол.