Говяжьи щеки – это нежное и сочное мясо, которое находится в области щек Быка . Мясо из этой части славится своим насыщенным вкусом и уникальной текстурой.
Мясо из щек плотное и содержит много соединительной ткани, что требует длительного приготовления. Однако после длительного томления или тушения оно становится мягким и буквально тает во рту.
Способы приготовления:
Говяжьи щеки идеально подходят для медленного приготовления, такого как тушение или томление. Они могут быть приготовлены в винном соусе, с овощами, специями и травами для создания богатого и ароматного блюда.
Говяжьи щеки богаты белком и содержат важные микроэлементы, такие как железо и цинк. Они также содержат коллаген, который полезен для здоровья кожи и суставов.