Выберите любую часть туши и кликните по ней, И вы перейдетена страницу со списком всех отрубов и стейков вырезаемых из этой части.
Выберите город, где вы планируете оформить заказ.
График работы
пн-вс: 9:00 - 21:00
пн-вс: 9:00 - 21:00
Filet mignon
Тендерлойн ( Филе миньон ) — это одна из самых ценных и дорогих частей говядины, также известная как вырезка. Эта часть мяса берется из поясничной области коровы, расположенной вдоль позвоночника, и включает в себя мышцы, которые мало задействуются при движении, что делает тендерлойн особенно нежным.
Филе миньон — самая нежная часть говядины. Она практически не содержит жировых прослоек и жил, поэтому мясо легко режется и буквально тает во рту.
Это идеальный выбор для гурманов и любителей мяса, которые ценят мягкость и изысканный вкус. Эта часть говядины подходит для особых случаев и праздничных ужинов, делая любое событие более торжественным и вкусным.
Ингридиенты
Вырезка
Соль
Приправа по вкусу
Сливочное масло
Оливковое масло
Черный перец
Чеснок
Тимьян
Розмарин
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка мяса: - Достаньте вырезку из холодильника за 30-60 минут до приготовления, чтобы она достигла комнатной температуры. Это обеспечит равномерное приготовление. - Удалите лишний жир и пленку с вырезки, если это не было сделано заранее. .
- Маринад и приправы:
-
- Слегка смажьте вырезку оливковым маслом.
-
- Обильно приправьте солью и свежемолотым черным перцем со всех сторон.
-
- Натерите мясо мелко нарезанным чесноком. - Если у вас есть время, можете замариновать вырезку, положив её в пакет с оливковым маслом, чесноком и веточками розмарина и тимьяна на несколько часов или на ночь в холодильнике.
- Подготовка фольги: - Возьмите достаточно большой кусок фольги, чтобы полностью завернуть в него вырезку. Положите вырезку на фольгу. - На мясо положите веточки розмарина и тимьяна, сверху добавьте кусочки сливочного масла.
- Заворачивание в фольгу: - Плотно заверните вырезку в фольгу, чтобы соки не вытекали во время приготовления. - Для дополнительной герметичности можно обернуть вырезку в два слоя фольги.
- Разогрев гриля: - Разогрейте гриль до средней температуры (около 180-200°C). - Если используете угольный гриль, убедитесь, что угли равномерно распределены и хорошо разогреты.
- Готовка на гриле:
-
- Готовьте вырезку примерно 25-30 минут, затем переверните и готовьте еще 20-25 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера и толщины вырезки.
-
- Нарежьте вырезку на порционные кусочки толщиной 2-3 см.
Видео приготовления от нашего шеф повара
Купить товары для этого рецепта
Регистрация
Вход в личный кабинет
Адрес магазина
Связаться с нами
Карта магазинов
Виды оплаты
Способы доставки
Быстрый заказ
Оплата и Доставка
Оплата
Доставка
Заказать
Виды оплаты
- Онлайн платежи по всем видам карт VISA, MasterCard, Union Pay, American Express, Diners Club, Discover, JCB;
- Оплата наличными в Фирменном магазине Кazbeef в г. Алматы, ул. Ш.Калдаякова , 51/78
- Оплата Kaspi QR. Покупателю нужно отсканировать QR-код, где будет указана сумма покупки в мобильном приложении Kaspi.kz и подтвердить оплату.
Виды доставки
- Яндекс доставка
- Самовывоз с магазина по адресу. г Алматы ул. Калдаякова, д. 51/78
- Онлайн платежи по всем видам карт VISA, MasterCard, Union Pay, American Express, Diners Club, Discover, JCB
- Оплата наличными в Фирменном магазине Кazbeef в г. Алматы, ул. Ш.Калдаякова , 51/78
- Курьерская доставка по г. Алматы
- Яндекс доставка
- Самовывоз