Каперсы - традиционная составляющая средиземноморской кухни идеально вписывающаяся в любые средиземноморские блюда и закуски. Эти маленькие зеленые шарики добавят разнообразие салату и пицце, придают пикантность рыбе и мясу или добавят изюменку соусам для пасты, мяса или рыбы. Также эти плоды обладают антиревматическим эффектом и снижают метеоризм.
Большое количество кверцетина (природный антиоксидант), содержащегося в каперсах, обладает противовоспалительным свойствами.